气调保鲜作为目前世界上最先进的果蔬保鲜技术,使用气调库贮藏的果蔬不仅可以较长时间保持果蔬的质地、色泽、口感、营养等基本不变,还能延长果蔬的贮藏期1—2倍以及将货架期延长21—28天,其经济效益远高于普通的冷藏库。

  近几年,随着人民生活水平的提升,对蔬果保鲜要求越来越高,再加上气调设备国产化,气调库迈入新竞争阶段,关于如何判别优质气调库?我们请到了气调技术专家吕维成(现任天津立喆舜保鲜科技有限公司总经理)来为大家做一个详细技术介绍。



  气调库使用过程中的注意事项

  据气调保鲜技术专家吕维成介绍:气调库保鲜环境的制冷设备大多采用螺杆和活塞式单级压缩制冷系统,以氨或氟利昂作制冷剂,库内的冷却方式可以采用直接冷却式和中间载冷剂的间接冷却式。而冷风机可以采用落地式和吊顶式,如果库间数量少,且单间容积不超过500立方米,则可以考虑使用一库一机的制冷模式。如果库间数量较多,则可以考虑采用多机头并联的模式。 

  气调库一般不宜采用排管制冷而宜用风机送风制冷,因为气调库内的气体需要定时地循环,确保各个区域的气体成分均匀,以免局部地方的二氧化碳浓度过高导致二氧化碳中毒。所以在气调库中制冷设备是需要与气调设备配合使用的,对制冷设备的选择与低温冷冻库和普通冷库不同,对于优质气调库应做到以下三步:

  第一步:气调库中对制冷设备的要求

  气调库的严格密封性是不同于普通冷库最明显的地方,因此对于制冷设备来说如何做到密封才是最关键的。首先所有的穿壁管路必须加套管,冲霜水回水管路必须加U型弯水封,而且在库外的冲霜回水总管路要加补气口,防止库内气体被负压抽至库外。另外气调库由于密封性好,库温设定的波动范围不宜过大,防止产生过大的正负压对库体造成损坏。

  第二步:气调库的气密施工

  气调库是在传统的高温冷藏库基础上发展起来的,它既有冷藏库具有的“冷藏”功能,又有冷藏库所没有的“调气”功能;但是气调库并非普通高温库与气调设备的简单叠加。为了使库内气体成分的调节速度快,就必须保证气调库具有良好的气密性。这一点已经被气调库的理论研究和大量实践经验所证实。

  据制冷快报记者了解,天津立喆舜所建的气调库,采用的是国内最好的气密胶配合无纺布来进行板缝气密施工,一般使用的是3层胶2层布,以便确保气密性,且在地面保温层的上下各做一层塑料薄膜隔气层,塑料薄膜粘合到立板上。库门则采用国内最好的厂家生产的意大利工艺气调门,做到完整的一体式密封。


  第三步:气调库的相对湿度保持


  气调库的加湿很关键,从最开始的离心式加湿到高压微雾加湿,气水混合加湿,一直发展到现在的超声波加湿器。它的优点是颗粒小加湿均匀,不会冻堵,不会脏堵。天津立喆舜保鲜科技有限公司生产的气调加湿器是专门对气调库设计,和市场上其他的加湿器有本质上的区别:

  1)全闭式循环,即取库内气体,经加湿器回到库内,与外界空气隔离。
  2)设有温度补偿,自动调节控制水温。超声波雾化的最佳水温在15-20度,如果我们的加湿器和库房连接后,没有温度补偿,即使在工作中,水温
  3)水箱独立设计,与机体分离,双层,不会因内外温差造成结露而滴水。
  4)可以与制冷系统互锁,即制冷时不加湿,以防风机结霜严重。
  5)超声波镇子为最新专利技术,带有聚能罩,每小时有效还是会下降的,在5度时,加湿量会降低70%。加湿量增加50-70%。

  “身先士卒”破国产气调库设备之僵局

  国内气调库市场长时间受制于高成本和技术创新的困扰,大部分的先进的气调设备长期只能靠国外进口,天津立喆舜保鲜科技有限公司作为我国第一个生产并投入实际使用的气调生产商,其自主研发的先进技术和气调设备,引领了国内气调库领域的新浪潮。

  其公司主要提供微型保鲜冷库和微型气调库专用模块化制冷设备、集成数字气调装置,可广泛地用于南北方地区保鲜各种果蔬、花卉、食品、生物制品和精细化工等产品。提供的气调设备部分的主要有真空变频脱氧机,中空纤维膜制氮机,二氧化碳脱除机,以西门子主控系统为核心的气调中控装置,便携式气体分析仪,气调库专用超声波加湿器,果蔬灭菌机,乙烯脱除机等。

  去年,天津立喆舜又隆重推出气调一体机。气调一体机专为小微型气调保鲜库开发,尤其是像一些小微型外贸销售企业、大型超市、高档宾馆及招待所储存高附加值产品,高价格的果品,如冬枣、猕猴桃、辣椒、冬桃、竹笋、樱桃、龙眼、荔枝、莲雾、杨梅时都可以采取全自动气调一体机。由于此设备具有丰富的功能,优越的数据分析能力,所以对果蔬储存保鲜研究的大中院校、科研部门以及具备实力的果蔬保鲜企业最为适用。

  据制冷快报记者了解,一台气调一体机可同时具有气体浓度分析,脱氧和脱除二氧化碳的功能。同时,还可根据气体浓度分析结果,当氧气浓度超过设定值时自动脱氧;当二氧化碳浓度超过设定值时自动脱碳;达到设定值自动停止。还具备气体浓度采样分析功能,利用氧化学电池和红外传感器来检测氧气和二氧化碳的浓度值,所用传感器均为进口产品,并且自动生成历史曲线。脱氧制氮功能是采用真空变频吸附解析原理,利用最先进的氧吸附材料,具有吸附效率高、耗电低、绿色环保等优点。脱碳功能,采用碳分子筛吸附二氧化碳,物理吸附经济环保。

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