从冰柜中取出的一条冻鱼放进水中,融化后鱼居然可以游动起来!复活的冻鱼,到底经过了怎样的特别处理?

  2017年中国冷博会市场万里行走进石家庄三洋制冷工程设备有限公司,揭秘神奇复活术背后的制冷原理。

 
(从左至右)三洋总经理齐增超、新兴光明总经理高日、九川制冷总经理许建军
强华信息董事长李义强、容汇制冷总经理韩彦岐、圣冰总经理佘爱军

  随着我国人民生活模式的转变,急冻、冷冻食品渐渐发展起来,开始成为食品市场的新增长点。当然,消费者对食品的基本要求还是新鲜,而冷冻食品往往予人的感觉是经过加工,质量并不如鲜活的产品。为此,制冷商便为食品生产企业提供有效的冷冻方法,以期使食品在冷冻后仍能保持在最新鲜、最佳的状态。

  三洋制冷总经理齐增超介绍,公司有一款载冷剂的确可以实现这样的需求。比如把鱼放到载冷剂,用氟机把载冷剂降温到零下三四十度,这根据保存期自主设定,这些鱼大约15秒即可冻好。随后将冻好的鱼储藏在零下18度的冷库中,一年后拿出来都能活。

  而且,经过这种冷冻方式后,食材的确比普通冷冻方式冻结的更新鲜,营养不流失,口感更好。因为它让食材达到了冬眠、休眠的最好保存状态。

  据制冷商情记者了解,这款新型宽温域载冷剂中孚一号冷媒(ZL65135/A1-9990)源自本庄化学。冰点-70摄氏度、沸点:135摄氏度、按冰点需求不同可与水自由配伍调节。特点有,醇类含量为零(本品保证不含乙二醇、丙二醇、甲醇、乙醇等醇基类成分),从根本上解决易燃、易挥发、生产异味等难题。氯镁含量为零(本品保证不含氯化钙、氯化钠、氯化镁、氯化铵等氯化物成分),从根本上有效预防金属氧化腐蚀。有机活性物≥2200ppm、缓蚀剂采用环保无毒、有机类可降解组份,杜绝使用重铬酸钠、辅锌等重金属毒害类缓蚀产品。

  长沙强华信息科技有限公司董事长李义强先生认为:“无论是从安全角度还是环保方面来看,载冷剂都有大机遇。希望三洋能够紧抓机遇,提升品牌影响力。”

  此外,三洋在满液式系统也有所创新,实现了无桶无泵,数字化控制,并融入热氟融霜。

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