据制冷快报记者了解,台式蛋糕展示柜一般用于小型速食店,置于台面上方便客户选购甜点。风冷展示柜冷凝水较少,双层中空玻璃,不锈钢箱体,客户购买了蛋糕柜,使用一段时间后会发现,玻璃上面会有些雾产生,风冷的展示柜为什么会产生雾呢?

  蛋糕展示柜
  原因有两点:一个原因是因为开关门的时候内外空气一冷一热,内外空气温差大造成的;另一个原因是刚做好的蛋糕放进展示柜前没有冷却到常温状态,温度高的食品放进冷藏室,会使冰箱壁上面产生雾气。

  产生雾气还是较少的,只要我们将以上两点做好,蛋糕冷却到常温的时候再放入展示柜,展示柜的门关紧,内外温差相差不大,雾气就可以降到很低了,甚至是没有。