做生意总是涉及一个词,利润。利润最大化,是每一个成功商人的标贴,没有利润的生意,也就是失败的开始。那么,经营一个小小的水果蔬菜店,该怎么增强自己的利润呢?

  开果蔬店,必须认识一点,如何保养,保存新鲜的蔬菜,让其达到最长的储存时间。下面举一些例子
  1)如何储存梨:挑选无伤、无烂疤或虫蛀的鲜梨用软纸2~3层一个个分别包好,装入纸盒,放入冰箱下层的蔬菜箱中,一星期后取出去掉包装纸,装入塑料袋中不扎口,再放入冰箱冷藏室上层,温度调在0℃左右,一般可存放两个月。
开果蔬店如何增加利润

  2)如何储存橙子
储存保鲜效果橙子,最好用防腐剂及保鲜剂。另外一种方法是将将鲜橙先放入0.5%硼砂溶液中浸1~2分 钟,取出晾干,然后在锅中加入适量蜂蜡加热溶化,将橙子投入蜡液中即捞出,经2小时晾干,用软纸一个个分别包好放入有孔的纸盒中,置于冰箱冷藏室,每10 天检查1次,可储存2~3个月不变味。
说到冷藏设备,那么就涉及一种设备,水果展示柜,利用水果展示柜,既起到展示的效果,又起到保鲜的作用,让经营利益最大化,何乐而不为呢?

  3)关于蔬菜的储存,种类很多,方法各异,例如 1)对于茄子来说:茄子的表皮一般都覆盖着一层蜡质,起到美观和保护的作用。为了防止蜡的脱落,保存过程一般要做到防水防潮,防淋,防磕碰,让在阴凉通风 的地方最佳。2)对于西红柿来说。采购的时候必须挑选五分熟,表面没疤痕,品质好的西红柿。储存时将其放入塑料食品袋内,口扎紧,置于阴凉处,每天打开袋 口1次,通风换气5分钟左右。如果袋内出现水珠,用干毛巾或者纸巾檫干,再次扎紧袋子,这样储存,一般可以达到30天西红柿还是新鲜不变质。