目前又到了一年中最热的时候了,越是这个时候,人们越想吃点冷的、生鲜的食品,这就涉及到冷链物流。只是有时候,人们网购的冰激凌到手后都化了,或已有所“软化”;买到的冻鱼,虽然有冰块,但再看鱼肉,已有点变样。业内人士表示,必须运用信息技术加强全流程管理,破解冷链物流这一痛点。
冷链

  在整个物流行业中,相对于规模庞大的航空物流、工业物流等主要物流模式,冷链物流规模较小,但重要性却毫不逊色,发展潜力巨大。统计数据显示,2018年中国冷链物流市场规模达到3035亿元,比上年增长485亿元,同比增幅19%。预计到2020年底,市场规模可以达到4700亿元。

  快速增长的背后是新的消费方式崛起,比如网购、生鲜电商、果蔬宅配等快速发展,必须以冷链物流为依托,而且这类消费频率高、消费量大,需要全程冷链。另外,人们收入水平提高,消费观念转变,从以前的吃饱转为吃好,生鲜品更加受追捧。

  统计数据显示,2018年,中国冷链物流需求总量达到1.8亿吨,比上年增加3300万吨,同比增长22.1%;冷库总容量为5238万吨,同比增长9.7%,冷库总容量还有巨大缺口。

  不过,冷链物流是一个链条,不是只有冷库就可以了,还得加强全流程管理,才能保障生鲜品、冻品的食品安全。分析人士认为,首先得提升配送时效,减少生鲜品在路上的时间,这就得配置专业的冷链设备。

  针对我国冷链行业仍面临着亟待解决的“痛点”,比如冷链配送“最后一公里”,由于冷链系统不完善,配送出现“断链”“脱冷”现象,影响生鲜产品等质量安全问题,分析人士认为,必须应用新一代信息技术,发展物联网,加强全流程管理。

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