“十二五”计划中提出各地区需重视农产品的冷链物流,浙江宁波积极响应。日前就大力发展蔬菜冷链物流,保证市民的菜篮子都是“新鲜”的蔬菜。

  据了解,目前宁波市有81个地方农业标准规范,其中涉及果蔬类的为22个。虽然不少栽培标准中有储运保鲜内容,但专门的储运保鲜技术规范只有2项:分别是杨梅储运保鲜技术规程和茭白储运保鲜技术规范。

蔬菜

  发展冷链物流是根治之道

  冷链物流,指易腐食品从生产到消费间的各个环节,始终处于规定的低温环境下的物流体系。目前,我国果蔬品进入冷链系统的比重不到10%,而在欧美、日本等发达国家,农产品进入冷链流通在95%以上。为此,国家发改委于2010年7月发布了《农产品冷链物流发展规划》。

  据悉,宁波市某菜篮子基地企业正承担一项国家发改委项目,研发基于物联网的蔬菜储运保鲜信息追溯系统,若研制成功,可应用于果蔬冷链物流。

  “预冷加常规运输”最为可行

  我国的冷链物流刚刚起步,如果用于普通蔬菜流通,成本太高。不过市农科院专家表示,可以将冷链中的一环“预冷”单独抽离出来,及早构建“产地预冷加常规运输”的储运保鲜体系。

  “在冷链物流中,农产品进入冷库流通前,首先要在产地预冷库中进行预冷。”市农科院农产品加工研究所副所长凌建刚说,“预冷环节对果蔬类的保鲜效果最为明显。”据估计,采用预冷加常规运输后,果蔬类中短途运输可以不必添加保鲜剂,考虑到我国冷链物流发展实际,是当前最可行的办法。

  据了解,目前宁波市冷库资源丰富,但是专门的预冷库却很少。市农科院加工所结合国家“十二五”科技支撑计划课题,将在全市新建多个农产品产地预冷库,构建低碳、快速、绿色的“预冷”保鲜贮运网。

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