“瞬冷冻”---制冷技术革新
  格力电器新“四大发明”之晶弘冰箱瞬冷冻新品,自2015年开始,在网络与各大展销会上推广,众多消费者共同见证了晶弘一款461立升冰箱神奇的瞬冷冻技术,“-5℃不结冰”,惊呆了消费者。0℃以下水不结冰?物理老师不是这么教的。不少消费者都认为“-5℃不结冰”,违反了物理原理,绝不可能发生。而现实晶弘冰箱做到了,其实水是普通的纯净水,秘密在于制冷技术通过革新,又开发出“瞬冷冻”技术。“瞬冷冻”技术,不是国内独创,最早是在日本,由三菱ABI股份公司开发的CAS技术实现的,是格力电器在2015年之前与日本共同合作而开发出晶弘冰箱。
冷冻
  终得突破
  第一次看到“瞬冷冻”技术,开始感觉太神奇了,不可思议。而真正了解这款“黑科技”的实用价值再推想。如果能将家用的“瞬冷冻”效果在酒店商业冷柜中实现,那这种技术的商业价值一定能更好的发挥。因为家庭一天最多用两到三次食材,而酒店是每天都与食材打交道,而且还有许多名贵的海鲜,鱼,肉食等。因为当天采购的食材不一定当天加工完,放保鲜怕变质,放冷冻,厨师都知道只要冷冻过的食材加工出来的菜肴又影响口感。如果能解决掉食材的存储问题(快方便,超保鲜,保营养)。那就能改变消费者对传统冰箱制冷用途的理念,因为传统冷冻冰箱用途,只是让食材冻的硬,在低温下,因细菌不易生存,只要不变质就行,但冷冻的同时却破坏了营养成分。
  我们的技术人员,经过反反复复的艰苦实验,经过一次次的失败重来的顽强探索,以严谨态度为基石,通过两年多的验证,终于将这款“瞬冷冻”技术在酒店商业冷柜中成功实现。
  “软冷冻”
  因“瞬冷冻”功能的保鲜工作台,四门冷柜、六门冷柜,制作工艺,成本添加,都与常规产品要求不同,调试要求严格,每台都得在恒温室检测,不可批量生产,工期时间长出来的产品价格都很高。(必须提前下订单才能生产)不易推广,所以我们通过“瞬冷冻”演变出“软冷冻”来。“软冷冻”价格经济实惠,采购商好接受。
  “瞬冷冻”与“软冷冻”的区别
  “瞬冷冻”与“软冷冻”的区别是:(一)软冷冻只是做不出瞬冷冻的一些绝活,例:液态水一晃成冰,滴水成冰等等。(二)瞬冷冻只要打在瞬冷冻档位,几乎不用动,一年四季与外界环境温度变化和地方区域无关(例:南方气候、北方气候)。而软冷冻是天冷的时候要将温控器旋钮向弱的方向调节一下,到夏天天热的时候,要将旋钮再调回来。(三)瞬冷冻存储的时间应该在7天到10天左右,新鲜度还很好,而软冷冻约4-5天,对一般酒店来说,这已经足够了,最重要的是软冷冻可以批量生产,价格实惠,易推广。储存食材效果方面,如果按百分比算,软冷冻完全可以达到瞬间冷冻百分之八十的效果,在国内的家用电冰箱,除了晶弘461立升(唯一 一款)有瞬冷冻功能,在别的厂家(例:海信海尔新飞)也只有软冷冻功能,软冷冻已经很好用了,在酒店厨房冷柜中,我们的软冷冻也是国内同行业里的独创。