看似美味的冻牛肉很可能来自疫区,有潜在的重大食品卫生安全隐患!近日,云南德宏边境管理支队姐勒边境派出所查获走私冻牛肉10吨,加工走私冻牛肉设备10台。云南毗邻缅老越南三国,边境线长达4000余公里,冷冻品走私现象不容忽视。
  走私冻品安全隐患
  1、来自禽流感、疯牛病、口蹄疫等疫区的有病肉,使用可能引发人畜共患病,并对国家的畜牧养殖业造成影响;
  2、用于冷冻的相关化学指标超标不合格的毒肉,甚至是放置多年的过期肉、非法加入化学药剂进行保鲜防腐的处理肉。
  云南毗邻缅老越南三国,边境线长达4000余公里,冷冻品走私现象较为猖獗。据相关人士介绍,在2014年以前,走私冻肉进入国内的量并不多,通道也主要集中在云南临近的广西,但在广西采取严打措施之后,走私份子就把走私通道逐渐转移到了云南。
  以红河州金平县为例,该县共有502公里国境线,60多个进出境通道,曾因当地村民“私挖走私冻品”为人熟知。
  2014年一年,金平县查获鸡脚、牛肉、牛肚等走私冻品共计约140吨。2015年,这个数量就变成了500吨。2016年,金平县查获的鸡脚、牛肉、牛肚等走私冻品已经增加到了135车约2000吨。2017年金平县查获了约2400吨。2018年截至目前,这一数量已经接近了上一年的总和,达到了154车2324.35吨。
  这些数字表明,五年来,金平县查获的走私冻品在逐年增加,打私工作也在不断加强。
  近年来,云南发生的几起重大走私冻品案件,也让人触目惊心!
  2015年至2018年3月期间,以石某为首组成17人的犯罪团伙,长期盘踞河口县内,3年多时间走私冻鸡脚、冻牛肉(俗称的“僵尸肉”)多达14087吨。这些“僵尸肉”走私进入河口县后运输到昆明,再发往省内多地以及成都、重庆和长沙等省外多地。
  2018年4月28日,红河州金平县打私办将4月8日至4月12日查获的涉私无主货物冻品牛肉、牛肚、鸡脚等11车共计249吨运至金平县三家垃圾处理厂作无害化填埋销毁,并在填埋的冻品中混入烧碱并使用混凝土进行覆盖填埋。民警撤离后附近村民撬开已凝固的混凝土,盗挖被填埋的走私冻品。有知情人士反映,村民盗挖贩卖走私冻品的现象已持续两年之久。
  2019年6月,普洱墨江县公安局民警在泗南江进行公开查缉时,查获12车涉嫌走私的冻品约220余吨,价值980多万元。该批货物有牛肉、牛肠、牛肚、鸡脚等冻品,这也是迄今为止墨江县境内查获的最大的一起非法走私疫区冻品案。
  走私冻肉利益巨大,在严厉打击下,冻品走私更加隐蔽。而平时餐桌上的走私冻品是如何“洗白”流入市场的。
  据业内人士介绍,和以前不同,现在冻品走私入境后,不再在边境附近装大车,而是用小面包车或小型货车转移到距离边境线较远的内地,在一些比较偏僻的甘蔗地、香蕉林等地方装上大车,再转运到其他地方。
  据了解,几乎每个走私团伙都有自己的销售网络和客户群。这些走私冻品一般不会摆在市场上,即使摆出来也已更换包装,从外表看不出是否为走私货。走私冻品大批量到达买主所在的城市后,往往被直接送到烧烤摊、饭店等不需要增值税发票的地方。
  据业内人士介绍,有不法分子将走私的冻牛肉加工成牛肉干、牛肉罐头等产品出售,还有一些正规屠宰场从事非法冻品生意。“如中部某省会城市的一家屠宰场效益不好,没办法养活职工,就帮来路不明的冻品更换包装,走私冻肉在这里‘洗白’并最终流入市场。”
  近些年来,针对西南地区部分边境走私活牛和牛肉日益活跃的现象,国家相关部门及地方政府加大了打击和查获力度。但因今年牛肉需求缺口加大,价格持续上涨,业内人士普遍担心牛肉走私现象可能会增多。
  出于食品安全和动物防疫等因素的考虑,中国检验检疫制度严格,很多国家的肉类不具备进口到中国的资质。而海关总署对进口冻肉按照《符合评估审查要求的国家及地区输华肉类产品名单》进行管理,境外冻肉需以合法途径向海关申报。
  2017年10月时,为严厉打击云南、广西边境的牛肉走私和长期以来十分猖獗的走私活牛,国家相关部门在云南省设立了跨境动物疫病区域化管理和产业化试点,通过在境外划定的无疫区进行集中饲养、隔离检疫和境内隔离屠宰的方式合法报关进口。
  2019年11月印度向世界动物卫生组织(OIE)通报该国境内近期发生3起牛结节性皮肤病疫情。2019年12月,在海关总署、农业农村部印发的《关于防止印度牛结节性皮肤病传入我国的公告》中,亦再次禁止直接或间接从印度输入牛及其相关产品(源于牛未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品)。
  谨防走私冷冻品“洗白”流入市场,海关等部门应该怎样监管,作为普通消费者,应该如何鉴别走私冻肉。
  海关、公安等部门需加大对边境的管控力度,尤其是要加强边境一线通道便道的流动巡逻,最大限度压缩冻品走私的空间。同时,加强对边境私开通道、高速公路私开道口、非法改装车辆、专业市场、仓储场所的清查整治。
  海关缉私部门介绍,消费者在市场上接触到的往往是已更换外包装或去掉内外包装的散装冻品;这些冻品已经过简单处理,是否为走私冻品难以鉴别。
  业内人士建议,消费者应通过正规渠道购买肉品,关注包装标签是否有中文标识及厂名、厂址等关键信息,采购冻品时可要求经营者提供冻品的来源信息。市场监管部门应加强对肉类市场的全过程监管,完善肉类查验制度及产品溯源制度,严格督促餐饮服务单位做好采购肉品记录,把好餐饮进货关。