水果大都存在保质期短、损耗率高的问题,为了保证水果的新鲜程度、减少浪费,就需要依靠低温保存,水果冷链储藏运输必不可少。为此,从2020年开始,农业农村部启动实施了农产品产地冷藏保鲜设施建设项目,加快补齐产地“最先一公里”冷链物流设施短板,最大限度降低水果产后的损失。
  在四川绵阳的一家种植园里,绿油油的果树上挂满了一个个硕大金黄的耙耙柑。工人在果园里忙碌地进行采摘,果子很快被储存到了邻村2公里处的养殖专业合作社的小型冷库
  2020年以来,农业农村部共支持2.7万个家庭农场、农民合作社、农村集体经济组织建设产地冷藏保鲜设施,新增冷藏保鲜能力1800万吨以上。2022年预计新增产地冷藏保鲜能力600万吨以上。
  技术创新为水果保鲜保驾护航
  水果保鲜也需要创新。在浙江台州的一家冷库里储存着1吨左右的保鲜杨梅,冷库里除了有锁真保鲜控制器、除湿器等设备外,还有磁场发射设备发射出的磁场保驾护航。
  通过使用数字技术,工作人员在手机上和平台后台可以对冷库的温度、湿度和化霜周期、时间进行监控和调整。
  科技助力“舌尖上的幸福”
  水果正在改善着我们的饮食结构,提供着更加均衡的膳食营养。从多年前的一果难求,到现在成为世界大果园,善于努力创新的中国人,把小水果做成了大产业。
  如今,不受限于季节实现水果“自由”,不仅是“舌尖上的幸福”,更是科技发展和努力创新给我们带来的底气和安全感。
  业内人士指出,未来,国产水果产业还要坚持以市场需求为导向,引导生产端由生产导向转向提质导向,优化供给、提升品质,更好满足人民对好水果的需求。