发挥制冷优势 切入预制菜设备产业链 
  预制菜可以划分为生产、加工、储藏、运输、配送、销售等几个环节。产地预冷、冷藏和配套分拣加工等设施建设直接影响预制菜产品品质;运输过程中稳定高效的冷链物流,才能保障预制菜品的新鲜度,给消费者提供更好的服务体验。冷链设备成为预制菜最主要的需求设备,各制冷企业看准时机纷纷布局,通过赋能预制菜生产制造设备、冷链物流设备等角度,介入预制菜产业。
  2022年9月,格力称要成立预制菜装备制造公司,将以温度控制技术、仓储管理技术、信息管理技术为基础,构建肉类、水产、蔬菜三位一体的智能化深加工链路,解决预制菜行业食材高效处理、出品标准化、食品安全等一系列问题,助力预制菜产业实现设备自动化、运营信息化与工厂智能化目标。制冷行业起家的格力在冷链技术和预制菜保鲜与解冻方面有得天独厚优势,能够帮助行业实现从田间地头到食品加工,最终到达消费者饭桌上的冷链物流全覆盖。
  物流界的龙头企业京东,推出预制菜专属解决方案,依托遍布全国的冷链物流体系,发挥干线、仓储、配送、包装、科技等能力优势,提供从商品生产储存到打包配送、从线上业务到线下场景的全程冷链解决方案;针对不同环境温度开发了一套从-22℃至15℃的商品分温层包装方案;提供可视化的温度监控平台和对冷藏车的在途管理系统,确保预制菜品的安全、新鲜。顺丰也于近日对外宣布要提供预制菜行业解决方案,包括干支线运输、冷链仓储服务、同城配送等。据悉,这一方案不仅包含了顺丰原有的冷链运输,同时也有顺丰同城作为末端配送的补充力量。
  是预制菜的风口,也是制冷企业的机遇
  在政府各种举措的大力扶持和资本的深入参与下,预制菜产业快速迸发出蓬勃的生机和活力。业内人士坦言:“参照欧美日韩过去发展路径,未来10年是我国预制菜行业高速成长期,增长曲线或可一路上扬。”
  冷链物流是预制菜行业发展的基础和支撑,预制菜的规模化发展则是促进冷链物流需求的新增长点。在多方推动下,我国冷链物流产业迅速发展。
  2021年我国冷链市场总规模为4117亿元,预计2022年中国冷链物流行业市场规模将增至4505亿元。其中,速冻设备行业规模为17.7亿元(不含工程收入),同比增长25.8%。预计2022年增速会有所放缓,但依然会保持10%以上的良好增长。