日前，浙报集团旗下媒体平台“潮新闻”发布《没了“无抗”标志，肉还能不能放心买？明康汇用检测数据来说话》，聚焦报道明康汇“源头认证、三重检测、全程溯源”全链路食品安全防控体系。
　　没了“无抗”标志，肉还能不能放心买？明康汇用检测数据来说话
　　“以前买肉看‘无抗’标志，现在这个认证取消了，到底该信什么？”在杭州一家明康汇生鲜门店里，正在选购黑土猪的张阿姨道出了不少消费者的困惑。实际上，跟张阿姨一样有着类似困惑的消费者并不少。

　　顾客在明康汇门店选购肉类产品
　　“真正的安全，应该靠检测数据来说话，而不是靠标签。”明康汇检测中心负责人王旭东这样表示。那么，明康汇是怎样做到让消费者放心的呢？
　　没有“无抗”标志，拿检测数据说活
　　2025年6月6日，国家认监委秘书处发布《关于进一步规范“无抗”类认证活动的通知》，要求各认证机构对“无抗”类认证活动全面自查自纠、对已备案认证规则进行自查。同年9月，市场监管总局《认证规则备案常见问题解答》，明确将“无抗”列为不符合备案原则的判定性形容词。第三方机构陆续暂停相关认证；对于已经持有的证书，其有效期最长不超过一年。
　　现在，政策过去一年，市面上所有的“无抗”认证已全部失效。
　　当“无抗”认证失效，消费者该拿什么判断一块肉、一枚蛋是否安全？
　　在明康汇，动物蛋白类产品执行的是一套比国抽项目更严格的内部检测标准。以猪肉类为例，检测项目涵盖激素类31项、瘦肉精类9项、兽药残留（抗生素及抗菌药80项、抗寄生虫药49项）129项、其他检测类37项，共计206项。鸡蛋类同样被纳入这套高标准检测体系，与禽肉类执行同等严格的检测尺度。
　　这意味着，一枚明康汇销售的鸡蛋，从养殖环节可能接触到的兽药、抗生素，到激素类物质，再到环境污染物，都被纳入了检测视野。相比国抽强制检测项目，这套标准大幅扩展了检测覆盖面，目前已在超过60个高频动物蛋白产品上落实，包括猪肉、鸡蛋、牛羊肉、鸭肉、鸡肉等。

　　明康汇经过严格检测的放心肉
　　不是“一次性达标”，而是持续检测
　　检测项目多，只是第一步。明康汇的另一个做法是：不搞一次性检测。
　　“一批产品检测合格就上市，下一批呢？”王旭东表示，食品安全最怕把“抽检合格”当成“安全保险”。为此，明康汇为每个最小存货单位（SKU）设定了定期检验周期，不是检一次就完事，而是按照固定频率持续检测，确保长期稳定。
　　这套体系的背后，是明康汇构建的“源头认证、三重检测、全程溯源”全链路防控体系。公司拥有自建检测中心和第三方合作检测机构，2025年检测中心共计检测约25万批次，覆盖农残、兽残、非法添加等约60项指标。检测中心配备农残、兽残等专业检测设备40余台，专业人员均持有食品检测员证书或职业资格上岗证。
　　门店日清模式，检测数据透明
　　在明康汇的生鲜门店，这些检测信息被直接展示给消费者。“现在店里把检测项写得清清楚楚，我们买菜的时候能看到这肉检了多少项、什么时候检的，心里踏实多了。”看到检测信息，张阿姨说。
　　除了检测透明，明康汇门店实行的是日清模式——当天到货、当天售完，不卖隔夜肉菜。配合全程冷链配送和基地直供模式，从田间到餐桌的每一个环节都可追溯。

　　明康汇门店一角
　　从源头养殖基地的投入品管控，到对屠宰加工环节进行准入与监督审核，再到检测中心的逐批把关，最后到门店端的日清销售，明康汇正在用一套“不依赖认证标识”的食品安全逻辑，回应消费者的核心关切：关键不在于包装上有没有“无抗”标志，而在于每一枚蛋、每一块肉都能做到来源可查、过程可控、批批可检、经得起检测。
　　当市场不再有“无抗”标识，那些看得见、查得到、可验证的批次检测数据，或许更能让消费者放心。明康汇相关负责人表示，明康汇将始终坚守“食品安全”初心，用经得起逐批复检的数据，守护消费者 “舌尖上的安全”。