菱角产于夏季,夏季天热,菱角如果不进行有效的储存很容易就会腐烂,那么采摘下来的新鲜菱角的保存成了当务之急的事情。
  现在最新技术是把新鲜的菱角储存在气调保鲜冷库里面,菱角气调保鲜冷库能有效防止菱角的水分和菱角营养的流失,减缓成熟腐烂的速度,抑制生物体内的酶活性,有效杀死各种微生物,从而延长菱角储存时间,下面介绍菱角气调保鲜冷库储存的具体方法,此方法也适应夏季其他时令蔬果。
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  菱角气调保鲜冷库储存的的具体方法:
  1、剔除有病虫害有损伤的,进行清洗晾干水分。
  2、菱角入库前需要进行预冷,预冷降温速度越快,菱角在气调保鲜冷库里储存的效果越好。提醒:需要注意的是预冷时间不能超过48小时。
  3、菱角冷库温度要求:0~2度。菱角冷库储存湿度要求:95%~98%。
  这样在气调保鲜冷库储存的菱角时长可达5~6个月,并且色泽、口感和刚采摘下来几乎无异。